蛋酒 (Eggnog) – 聖誕奶油奢華的貴族傳奇
蛋酒 (Eggnog) – 聖誕奶油奢華的貴族傳奇
共享節日時光。
聖誕倒數進行中，距離12/24只剩幾天啦！延續【聖誕調酒文化之旅】系列，昨天我們聊了熱紅酒的香料暖意，今天第二站直奔這款濃郁滑順的節慶之王——蛋酒 (Eggnog)！準備活動的過程中，我又挖到更多有趣的歷史小故事，每一口都像在品味百年傳承的奢華與溫馨。
蛋酒的起源：Posset
蛋酒 (Eggnog)，這款濃郁奶油風味的飲品，歷史可追溯到中世紀英國的「posset」——一種熱牛奶拌酒或啤酒、加香料的暖飲，當時常用來驅寒或作為藥用。17世紀起，貴族階層將蛋黃、牛奶、鮮奶油、糖與昂貴烈酒（如白蘭地或雪莉酒）混合，成為奢華象徵，用來舉杯慶祝豐饒與健康。
飲品傳到美國殖民地後，因為當地農場牛奶與雞蛋豐富、加勒比海蘭姆酒便宜，蛋酒迅速普及，成為聖誕家庭聚會的必備！甚至美國首任總統喬治·華盛頓有自己的秘方（據傳包含多種烈酒，酒精濃度超高）。
在維多利亞時代英國，蛋酒常裝在華麗的 punch bowl 中分享，強化節慶團聚氛圍。如今，蛋酒已成為北美聖誕不可或缺的傳統，寒冬夜晚一杯在手，就像溫暖的奶油擁抱～
蛋酒名字的由來與簡單在家食譜
「Egg」來自蛋黃，「Nog」則可能源自古英語的「noggin」（小木杯）或「strong ale」（強烈啤酒），因為早期版本常用啤酒或烈酒調製。想在家重現這份奶油奢華嗎？蛋酒製作簡單，無需專業工具！以下是經典 蛋酒食譜（約4-6人份）：
- 蛋黃 4-6 顆
- 糖 1/4-1/2 杯（依甜度調整）
- 全脂牛奶 2 杯
- 鮮奶油 1 杯
- 蘭姆酒或白蘭地 1/2-1 杯（可選）
- 香草精 1 茶匙
- 肉桂粉、豆蔻粉 適量（灑飾用）
步驟：
- 將蛋黃與糖打發至淡黃蓬鬆。
- 慢慢拌入牛奶、鮮奶油與香草精，低速攪拌均勻。
- 加入蘭姆酒（或白蘭地），灑上肉桂粉或豆蔻粉。
- 冷藏至少2小時（最好過夜，讓風味融合），飲用前輕攪。
*無酒精版：
用香草精或少許肉桂取代酒精，同樣滑順濃郁！酒精加強版可混搭多種烈酒，風味更豐富。
安全提醒：使用新鮮蛋，或加熱蛋液至70°C殺菌。
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往昔聖誕活動：
活動詳情
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